Menukaart: op weg naar de hemel 

 Mandje Brood

4,95

met Kruidenboter of Tapenade

 Gemarineerde Olijven

3,95

met zongedroogde Tomaten

 Proeverij vanaf 2 personen p.p.

6,95

met vers brood, tapenade, kruidenboter, olijfjes, boerenkaas en een lekkernij van ‘De Wilde Slager’. (Tevens vegetarisch te bestellen)

De gerechten, gemerkt met dit teken, zijn bereid volgens de richtlijnen van de Nederlandse Vegetariërsbond.
 

De gerechten, gemerkt met dit teken, zijn veganistische gerechten, d.w.z. er zijn geen dierlijke producten in verwerkt.

Wilt u aangeven dat u veganist bent; dit i.v.m. het garnituur.

Onze chef-kok werkt zo veel mogelijk gluten- en lactose vrij en met verse producten.

Bij groepen, groter dan tien personen, vragen wij u uw keuze één dag van tevoren kenbaar te maken.

Heeft u een allergie, meld het ons. Tevens hebben wij een uitgebreide voedingswaarden en allergenenkaart

Uitleg

U kunt uw menu zelf samenstellen uit de volgende componenten.

Ook kunt u uw keuze beperken tot een hoofdgerecht.

Voorgerecht

7,95

Tussengerecht

9,95

Hoofdgerecht

19,50

Nagerecht

6,95

Voor sommige gerechten op de kaart vragen wij een toeslag. Dit supplement staat achter het gerecht vermeld. Als u de prijzen van de door u gekozen componenten bij elkaar optelt, komt u op uw menuprijs.

Kiest u voor een van de volgende combinaties, dan krijgt u een kleine korting

Voorgerechten        

Voorgerecht, Voorgerecht en Nagerecht (*supplementen worden extra berekend)           

22,95 ev. plus. suppl.

Driegangen

Voorgerecht, Hoofdgerecht en Nagerecht (*supplementen worden extra berekend)

30,95 ev. plus. suppl.

Viergangen

Voorgerecht, Tussengerecht, Hoofdgerecht en Nagerecht/ (eventueel uit te breiden met kaas naar  5-gangen: 8,00)

39,95 ev. plus. suppl.

Andere kortingen gaan over de losse gerecht prijzen

Wijnarrangement

Twee gangen

Drie gangen

Vier gangen

9,95

14,95

19,95

Earth Mineraalwater

Met of zonder koolzuur. Van elke verkochte fles gaat € 1,- naar de projecten van EARTH.

U kunt ook een karaf kraanwater vragen

3,95

Voorgerechten

  7,95

Rillette van gerookte makreel

Hertenham

Buikspek

met paksoi, zilverui en sesam

Selectie van verschillende voorgerechten

Vis en Vlees

Suppl.
3,00

 Salade

met pompoen, honing en tijm

 Bavorois van erwt

met snijboon, bloemkool, wakame, hazelnoot en saffraan

Soep

4,95

 Wortelsoep

met sereh, gember en kokos

Wildbouillon

ook te bestellen met gepocheerde eend suppl. 2,00

Tussengerechten

9,95

Wilde brand-ganzenbout

gekonfijt, met rode kool en jus van kaneel

Rode mul

gebakken, met risotto en mediterrane tomatensaus

Hoofdgerechten

19,50

 Kool

 Lasagne

met mascarpone, truffel, olijf en spinazie

IJsselmeerbaars (suppl. 2,95)

gebakken, met biet, parelgort en balsamico

Dorade

Gebakken, met buulgur en curry met knolselderij en wortel

Wilde brandganzenborst (suppl. 2,95)

gebakken, met zuurkool, ricottakoekje en jus van steranijs en whisky

Varkensrillette

gestoofd, met knol-truffelpuree en spek

Hazenpeper

gestoofd, met zilverui, rozijnen en spruitjes

Gerechten worden geserveerd met een salade, bij de keuze voor enkel een hoofdgerecht raden we voor de balans een portie dagverse groenten en aardappelgarnituur aan. 

3,95

Nagerechten

6,95

Café complèt                         suppl.   2,00

Koffie met Bonbon en Likeur ‘Hemel op Aarde’ van Van Wees

Engelenzuchten vanaf 2 p.   p.p.suppl.  2,00

de Verrassing uit de Hemel

Semifreddo

Snicker

met karamel zeeezout, pinda en chocola

 Stoofpeer

met panna cotta van dragon, en sorbet van tijm

Kaasplateau                          suppl.    2,00

van vier soorten kaas met gemengde noten, compôte en notenbrood